DE LA BRASA Y DEL MUNDO
Recetas y composiciones tradicionales y modernas
traídas de todos los rincones del mundo.
Opciones para todos los paladares
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ABRE TU MENTE
Descubre tus nuevos sabores preferidos.
C Conquista tu paladar con algunos de los mejores sabores traidos de todos los rincones del mundo. Nuestro equipo de cocina trabaja cada día para ofrecer las mejores recetas con los ingredientes más frescos para que el sabor de cada cucharada sea inolvidable.
ENSALADAS Y ENTRANTES FRÍOS
Salmorejo de tomates locales con stracciatella, pesto y cherrys asados · 12.55
Dip cremoso de queso feta y garbanzo con tomates salteados y pan carasatu · 12.55
Brioche de steak tartar con yema curada (2 uds) · 14.95
Ensaladilla rusa con langostinos tibios y mayonesa picante · 17.95
Sashimi de atún sobre tosta de maíz crujiente, chipotle y alga wakame (3 ud.) · 16.95
Ceviche de langostinos con queso feta · 18.95
Tartar de atún salvaje con encurtidos y patata paja · 19.95
Ensalada de tomates con zaatar sobre yogur cremoso y frutos secos tostados · 15.95
Aguacate braseado con pesto de menta, piñones tostados y queso feta · 16.95
Ensalada tibia de berenjena braseada con burrata y aliño de granada y nueces · 19.95
Cecina de vaca premium con pan payés y tomate rallado · 24.55
ENTRANTES CALIENTES
Pan braseado con mantequilla de ajo asado · 9.95
Spicy edamemes: vainas de soja fritas con shichimi y escamas de sal · 8.95
Patatas bravas con sobrasada ibicenca y alioli · 12.95
Gyozas crujientes de pollo y kimchi con mayonesa de sésamo (5 uds.) · 13.55
Croquetas de jamón ibérico (6 uds.) · 13.95
Pollo frito con mayonesa de mojo rojo · 14.55
Gyozas de langostino y verduras con salsa de soja dulce y mayonesa de wasabi · 14.55
Zanahorias especiadas a la brasa con crema de yogur y hierbas mediterráneas · 14.95
Chipirones fritos crujientes con mayonesa de chipotle · 16.95
Tempura de langostinos con mayonesa especiada picante · 19.95
Alcachofas a la brasa sobre parmentier de patata, yema curada y nube de parmesano · 20.95
DEL MUNDO
Parmiggiana, berenjenas al horno con mozzarella y parmesano · 17.95
Risotto de hongos con aceite de trufa negra y trigueros · 17.95
Pad thai, tallarines de arroz salteados al wok con verduras y langostinos · 19.95
Rigatoni salteados con espinacas frescas, stracciatella y piñones tostados · 18.95
Arroz meloso de langostinos, chipirones y pulpo · 20.55
Curry pollo payés con arroz jazmín y pan Naan · 20.95
Arroz salteado al wok con confit y magret de pato con toque picante · 21.95
PESCADOS
Lomo de salmón a la brasa, con hinojo y hierbas frescas · 22.95
Pulpo a la parrilla sobre puré de patata rota y mojo verde · 22.95
Calamar a la brasa con chips caseras y alioli de perejil · 24.95
Tataki de atún con salsa ponzu, wakame y tomate rallado · 25.95
Lomos de lubina a la brasa con verduras y emulsión de ajo y guindilla · 30.95
CARNES
*Big bass Burger: carne de vaca, cheddar, lechuga, pepinillo y salsa especial · 19.95
*Classic bacon cheese Burger: carne de vaca, queso fundido, bacon y salsa americana · 19.95
Fino y crujiente escalope de pollo payés con ensalada César · 20.95
Costillas de cerdo marinadas y caramelizadas a la brasa con medallones de boniato asado · 21.95
Escalope Can Bass con huevo poché y crema de trufa · 21.95
*Cachopo de jamón asado y queso fundido · 24.95
*Acompañadas de patatas fritas
CARNES A LA BRASA
Todas nuestras carnes están acompañadas de patatas fritas caseras y salsa chimichurri
Pollo payés marinado y deshuesado · 20.95
Secreto de cerdo ibérico marinado · 24.95
Medallón de solomillo de vaca premium · 30.95
Rib eye de Angus (300gr) · 30.95
Lomo de vaca madurada (300gr) · 32.95
Chuleta de vaca madurada selección (1kg aprox.) · 75€/kg
POSTRES
Flan cremoso de queso con nata montada · 7.95
“Tiesto” de almendra y coco con helado de galleta Oreo · 8.95
Brownie con ganache de chocolate y helado de vainilla · 8.95
Tarta de chocolate con cremoso de chocolate blanco salado · 8.95
Pavlolva con fresas y frutos rojos · 8.95
Torrija caramelizada con chantilly de vainilla· 8.95
Tarta de queso cremosa al horno con compota de ciruelas a la brasa · 8.95
Ferrero Rocher con helado de avellana · 9.95
Sorbete de limón o mandarina (sin alcohol) · 6.95
Sorbete de limón o mandarina al cava · 7.95
Degustación de helados artesanos · 9.95