Carta

Amamos lo que hacemos, nuestro equipo de cocina se encarga de que la carta de Can Bass esté siempre actualizada con los sabores más innovadores y más solicitados por nuestros clientes. Productos de primera calidad hechos con recetas tradicionales y creativas.


Ensaladas


Nuestra cesar de pollo con salsa de anchoas, bacon y parmesano
Ensaladilla rusa con langostinos tibios y mayonesa picante
Ensalada de burrata con rúcula y tomate semiseco
Ensalada de tomates variados con ventresca y jamón de atún salvaje
“Nicoisse” de atún a la brasa con huevo y aliño de mostaza

Entrantes fríos


Hummus con berenjena frita y miel
Hummus de aguacate con chips de verduras
Tartar de aguacate y tomate con queso rulo de cabra
Ceviche de langostinos con Idiazábal
Carpaccio de ternera con rúcula y pistachos
Steak tartare con chips de patata
Tostas de maíz con sashimi de atún salvaje
Tartar de atún salvaje con alga wakame
Terrina de foie mi cuit casero con toque de brasa

Entrantes calientes


Alitas fritas con salsa de rocoto picante
Pollo frito con mayonesa de chipotle
Croquetas de jamón ibérico
Tortilla de patatas trufada
Verduras a la brasa con lascas de parmesano y romesco
Tempura de verduras con mayonesa de wasabi
Chipirones fritos crujientes con mayonesa de mojo rojo
Huevos fritos con patatas chips, jamón ibérico y aceite de trufa
Tempura de langostinos con mayonesa especiada picante

De la brasa y del mundo


Risotto de hongos con aceite de trufa negra y trigueros
Parmiggiana, berenjenas al horno con mozzarella y parmesano
Arroz con langostinos, pulpo y chipirones con toque de brasa
Taco de salmón a la brasa sobre verduras de temporada
Pad thai, tallarines de arroz salteados al wok con verduras y langostinos
Pulpo a la parrilla sobre puré de patata rota y mojo verde
Tataki de atún con tomate, aguacate y edamames
Atún salvaje con salsa teriyaki
Pollo marinado con toque picante
Curry amarillo de pollo payes con arroz jazmín y pan Naan
Hamburguesa 100% vacuno gallega con bacon y queso
Hamburguesa 100% vacuno gallega con jamón ibérico, queso manchego y huevo
Costillas de cerdo, marinadas y caramelizadas a la brasa
Magret de pato a la parrilla con brotes de brócoli
Cordon bleu de solomillo con jamón ibérico y queso fundido
Solomillo a la brasa con verduras
Medallones de solomillo con salsa de soja y sésamo picante
Pikaña de Black Angus con chips de verduras y chimichurri
Lomo bajo de black Angus con ensalada de rúcula, parmesano y tomate semi seco